阳光老人不可缺少的营养

作者:徐栋华

　　老年人要延年益寿，就要保证营养充足。一提起营养，人们马上
想到鸡鱼肉蛋、山珍海味、新鲜蔬菜和水果，甚至还有各种补品。以
为这样安排，各种蛋白质、脂肪、糖、水、维生素、矿物质（包括微
量元素），以及食物纤维素等营养成分，大概全了吧？不，这只是经
口吃下去的营养。其实，氧气和阳光也是重要的营养。
　　氧气就不必说了。缺氧6分钟，生命就会终止。阳光呢，虽不及
氧气那样重要，但绝不是可有可无。
　　阳光给人温暖，可以杀灭细菌、病毒。此外，它还能帮助身体吸
收钙质。如果没有维生素D，尽管食物中钙质丰富，依然不能吸收。
　　天然维生素D有两种，即维生素D2和维生素D3。人体内维生素D主
要是维生素D3。人体内每日可合成维生素D3约200～400国际单位。食
物中现成的维生素D2和D3可由肠道吸收。另外，植物中普遍含有一种
人体可以吸收的维生素D原料。当它在皮肤内受到太阳紫外线照射时，
便可转变为维生素D2。只要人体充分接受阳光照射，即可满足身体对
维生素D的需要。
　　因此，为了防止老年性骨质疏松，不光要补钙，为了钙的吸收，
还要保证体内有充足的维生素D。所以，老年人一定要进行适当的户
外活动，接受阳光照射。
冬天气候寒冷，老年人体质较差，往往足不出户，因此容易发生
维生素D缺乏。在保暖措施下，老年人应适当多晒晒太阳。夏季也并
非意味着要冒着高温，刻意在烈日下炙烤，只要注意经常到户外活动
即可。还有一点需要注意的是，紫外线不能透过玻璃，因而隔着玻璃
晒太阳，对增加体内维生素D是没有用处的。