日本涌永制药公司和美国加利福尼亚大学的联合研究小组，在美国对19名动脉硬化患者进行了试验治疗，并得出了上述结论。这项成果使开发预防动脉硬化的新药成为可能。

　　研究人员选择了19名因动脉硬化接受过心脏冠状动脉搭桥手术，并且再次发病的可能性较高的患者作为研究对象。他们将19人分为两组，只让其中一组患者每天服用一种每颗含1毫升大蒜提取液的胶囊，每天4颗，并坚持1年。

　　研究人员着重比较了试验前后沉积在患者冠状动脉上的钙。钙一直被当作显示动脉硬化程度的重要指标。分析结果，未摄入大蒜提取液的患者，沉积的钙平均增加了22.2%，而服用胶囊的患者，钙的沉积量只上升了7.5%，动脉硬化的进程得到了大幅度延缓。

　　另外，未服用胶囊的患者，其体内一种“恶名昭著”的动脉阻塞物——低密度脂蛋白胆固醇的含量上升了，而服用胶囊的患者，该物质的含量却下降了。

　　研究小组认为，这种将大蒜用酒精浸泡两年得到的提取液中含有一些氨基酸，使它具有抑制动脉硬化的功效。涌永公司提醒人们，生大蒜中只含极少的此类氨基酸，所以“即使你吃大量生大蒜，也很难达到预防动脉硬化的目的”。