随着人们生活水平的不断提高，近年来，40岁以上的脂肪肝患者明显增多。某单位在体检中，检出脂肪肝患者就有119人，占体检总人数的29%。据有关资料统计，目前，我国成人脂肪肝的发病率约为10%，脂肪肝在临床已成为常见病、多发病。

诱发脂肪肝的原因很多，包括饮酒、肥胖病、糖尿病、中毒、营养过剩、内分泌及代谢异常等。脂肪肝是指脂类特别是甘油三酯在肝细胞内堆积过多而言，正常人肝的总脂量占肝重量的5%（内含磷脂、甘油三酯、脂酸、胆固醇及胆固醇脂），若总脂量超过肝重量的5%，即称脂肪肝，超过的越多，病情越重，最多可达肝重量的40%~50%。

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