最新的研究显示，多喝奶并不会增加心脏病和中风的危险，相反，这能够保护心脏。研究的作者认为，目前所认为的“牛奶对心脏病有害”的观点应该改变，并且应该恢复其是“健康饮食”的身份。

    研究共观察了来自南威尔士州的665名45-69岁间的男性，研究的最初开始日期为1979-1983年。在对其体重和饮食结构进行了长达七年的随访后，学者们在20年后再次评估了其心血管疾病的发生率。

    在研究的开始，几乎所有男性都报告说摄入全脂奶，但后来，很多人转为了喝半脂或脱脂奶。

    摄入牛奶量高于平均水平（187ml/每日）的人群中，中风的发作率比喝奶较少的人群低48%，发生其他心脏事件和心血管事件的几率也低12%。

    来自英国Llandough医院的P.C.Elwood教授指出，这一发现挑战了“喝牛奶会增加血液中胆固醇水平，并会导致心血管疾病”的说法，他和他的同事们在《流行病及社区健康杂志》上就上述研究发表文章进行了阐述。

   作者指出需要更多的研究来充分评估牛奶摄入与心血管危险间的关系，但是这类研究并非那么容易，如果要进行随机对照研究，那么需要至少20000份资料，且有一组人群至少5年不能摄入任何奶制品，这样的研究的确存在难度。