糖是最经济的生命能源。在糖、脂肪、蛋白质这三类可供选择的生命能源中，唯有糖最经济、最安全。糖经人体消化吸收后，很容易转变成血液中的葡萄糖（即血糖）。血糖可以顺利地通过血脑屏障，成为脑组织在正常情况下几乎唯一的源源不断的能量来源。那么，在日常生活中我们如何充分享受食糖呢？
　　
        一、充分发挥食糖在食疗及日常烹调中抗氧化、保鲜、调味等功能，满足人们吃好求味，吃好求健康的需求。蔗糖遇酸遇热时很容易水解为具有还原性的单糖，因此蔗糖溶液在一定条件下具有抗氧化性，蔗糖这些抗氧化性质在保护食糖中维生素C免遭破坏，继而协同维生素E等抗氧化剂在保存及烹调食品过程中防止脂质过氧化等就具有十分重要的意义。
　　
        二、蔗糖中的伯醇基在一定条件下容易与脂肪酸酯化，形成蔗糖酯。蔗糖酯是一种高效、安全的乳化剂，它能改进食品的多种性能，如能提高食品的香味等。蔗糖酯还是一种抗氧化剂，在含脂食品中作添加剂，可防止食品的酸败，延长食品的保存期。三、在烹调中，若能充分利用、发挥蔗糖这种可贵的抗氧化、保鲜、调味的性质与功能，那么对增进营养，丰富口味，提高生活质量是十分有益的。四、药膳与食疗是我国传统医药学巨大宝库的重要组成部分，是为世人所瞩目的具有中国特色的饮食文化的一部分。
　　
        几千年来，我国积累了极其丰富的以食糖为主要成分的食疗处方与经验。这些遗产正确引导我国居民吃好、用好食糖，是一笔巨大的财富。据《食物本草备考》记载，白糖“味甘、性微温，无毒，润心肺炽热，止嗽消痰，解酒和中，助脾气，暧肝气”作为食疗，内服可润肺生津，和中益脾。可治疗肺燥脚癣、疥疮、阴曩湿疹等。红糖中含有少量蛋白质，多种氨基酸、脂肪、叶绿素、核黄素、胡萝卜素、烟酸等多种维生素，还含有磷和丰富的铁与钙，此外还有锰、锌、铬等微量元素。所以红糖除适合一般人食用外，更适合产妇、儿童及贫血患者的食用。

        白糖的食疗处方主要有：1、用白糖水9-15克冲水喝，1-2次/日，连用3-5天可润燥止咳。2、白糖水200ml顿服，可解食鱼蟹不舒，蒜、韭口臭。3、时时服，可治脾胃虚弱，胃脘疼痛。频服数次，可解盐卤中毒。4、白糖末撒在足痒处可治脚癣。5、白糖液煮沸后熏患处可治阴曩湿疹等。