原 料：

猪腰 1 对（150 克），核桃仁 50 克，湿淀粉 50 克，精盐 3 克，黄酒 5 克，醋 5 克，姜末 5 克，葱花 50 克，胡椒粉 1 克，味精 2，酱油 5 克，色拉油 800 克（约耗 50 克）。 

   做 法：

1:将猪腰剖开，片去腰臊，打上花刀切块，加醋稍腌，洗净，加精盐、湿淀粉上浆。

2:核桃仁切成小块，用油炸熟。猪腰入热油中过油，捞出。

3:锅中留少许油，下姜末煽香，加酱油、味精、料酒、用湿淀粉勾芡，倒入腰花，核桃仁，散上葱花、胡椒粉，炒匀即成。

功 效：

猪腰味咸、性凉不，有补肾虚，治腰脊疼痛、身面水肿、遗精盗汗、老人耳聋的功效。核桃味甘、性温、有补肾强腰、固精缩尿、定喘润肠、通经脑、黑须发的功效，可治神经衰弱，头昏、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软、须发早发等症。