紫菜营养丰富，特别富含维生素U。紫菜中的维生素U含量比包心菜高70倍，是健胃的最佳食品。因为维生素U具有预防溃疡病和促进溃疡愈合的功能。夏季经常食用紫菜汤等，对治疗胃溃疡和十二指肠溃疡有一定辅助作用。此外，紫菜还具有清凉泄热、利尿消肿、补肾的功效。高血压、甲状腺肿大、喉炎患者也可以经常吃点紫菜。

　　夏季气温高，病菌繁殖快，可多吃些洋葱、韭菜、蒜苗等含有丰富的植物广谱杀菌素的蔬菜，这些蔬菜对多种球菌、杆菌、真菌、病毒有抑制作用。