原料：圆白菜一个、洋葱头一个、砂糖3大勺、花椒粉1小勺、醋1杯。
   
    做法：
   
    1.将圆白菜洗净，切成4块，去掉芯，把每块都切成长条。再将洋葱头去皮，洗净，切成细丝，与圆白菜放入同一容器。
    2.放上砂糖和花椒粉，用手揉拌。
    3.倒上醋，放置起来。

    一般两三天就发酵好了。不过，多放置一个星期再食用的话，不仅味道好吃，而且有效成分会更多，抗癌效果会更好。做好的发酵圆白菜，可放入冰箱冷藏保存三个星期。

文章录入：xiu    责任编辑：xiu