咖啡的是与非



作者:张田勘
	现在，国人喝咖啡的多了，喝咖啡的是是非非也跟着多起来。而且许多是非都与健康有关。　　咖啡与肾结石　　其实，有关咖啡的是非一直就没有断过，只不过由于它是人们生活所需，也就忽略不计了。但最近的研究得出了一个结论，不能不让人们，尤其是喜欢喝咖啡的人警惕。这个研究结果是：多喝咖啡的人容易患泌尿系结石。当然，有肾结石史的人和易于患肾结石的人就更要注意了，因为对于这样的人，2杯咖啡中所含的咖啡因就足以影响他们，使他们尿中的钙离子分泌增多，增加形成肾和尿道结石的危险。据此，研究者得出结论：肾结石患者，每天喝咖啡应当少于2杯，相当于16盎司，换算下来就是0.455升；正常人则不宜超过这个量的2倍，即4杯，1升。　　这个结论是华盛顿州立大学的研究人员得出的。尿中的钙是肾结石的重要组成成分。尿中的钙越多，越容易形成结石。以往的研究表明，即使未患或不容易患肾结石的人，在喝了较多咖啡或含咖啡因的饮料后，尿中也会出现较多的钙。　　另外，美国和加拿大的研究人员还进行了一项调查。他们请39名肾结石患者和9名从未患过肾结石的正常人，在禁食14小时后饮用咖啡，并在他们喝咖啡之前和之后的2小时检测尿液。结果表明，喝了咖啡后，无论是否有肾结石的人，尿中钙、钠、镁和柠檬酸盐的浓度都有所增加。尿液中有较多的钙和钠，意味着患肾结石的危险性增加；镁和柠檬酸盐则是可使人免患肾结石的物质。他们把钙、钠的增加量和镁、柠檬酸盐的增加量加以比较后发现，后者的增加量明显地不如前者多。　　咖啡升高血压，男女有别　　无论是男性还是女性，喝咖啡都有可能升高血压。有趣的是，研究表明，咖啡升高男女血压的机制是不一样的。咖啡中的咖啡因可增加女性的心率和心输出量，从而使血压升高；而对男性来说，咖啡因主要通过导致血管收缩而致血压升高。至于为什么会有这种不同，则尚未研究清楚。　　由此可见，喝咖啡虽然是一种生活方式或品位，但对于易患结石者、已患结石者，易患高血压者、已患高血压者，都不宜多喝。