最近 , 来自美国加利福尼亚州蒙特里的美国心脏病学讨论会上的报告指出 , 高血压的典型特征是动脉壁增厚 , 但当给予足量的钾后 , 动脉壁便不再增厚 , 这主要是钾对血管有保护作用 , 可 防止动脉壁不受血压的机械性损伤 , 从而降低了高血压病和中风的发病率。

    其他国家的许多学者也对钾与血压的关系进行了研究 , 结果发现尿钾与血压呈负相关。更有趣的是一些地区较原始的人群以 " 草木灰 " ( 含氯化钾 ) 代替食盐 , 这些人群由于采用低钠高钾膳食 , 血压很低。而美国东南部的黑人饮食习惯低钾 , 他们中风的发病率 , 比全国平均水平高 18 倍 , 这些现象均证实了钾与血压有密切关系。

    由此可见 , 高血压病人适当增加钾的摄入量是有益的。值得注意的是, 有些高血压病人由于持续服用利尿剂、降压药 , 使排尿增多 , 钾随之排出 , 发生低钾倾向的可能性更大, 所以 , 服用这类药物治疗的病人 , 更应注意补钾。补钾的方式主要分药补和食补两类。

    药物补钾 , 常首选氯化钾 , 这主要适用于服用利尿剂降压药治疗的病人 , 而食补则适用于所有高血压病人 , 包括那些轻度高血压 , 尚未服用降压药物治疗的患者。 食物补钾 , 主要是多食含钾丰富的食品 , 主要有瘦肉、牛肉、鱼类及其他海产品、小白菜、油菜、黄瓜、西红柿、土豆、椅子、香蕉、桃、葡萄干等蔬菜与水果。

    据美国高血压研究会临床试验证明: 钾离子可促进新陈代谢、促进钠离子排出 , 扩张血管 , 降低血压。高钾食物有降低血压防止动脉胆固醇沉积、预防脑溢血和保护肾脏、心脏的作用。

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