电脑族营养选食指南

作者:陈伟

　　电脑对健康的主要影响：
（1）长期从事电脑操作的人多以脑力劳动为主，活动量较少，
并长期处于紧张的思维活动状态，容易发生神经内分泌系统疾病。
　　（2）长时间用眼，容易导致眼睛劳损。
　　（3）身体长期处于坐位和屈曲状态，容易因腹压增高、腹腔静
脉瘀血而引起消化不良、食欲不振、胃炎、结肠炎、痔疮等病症。

　　为了保护电脑迷的健康和智能的正常，应提倡科学用脑和加强体
育锻炼，同时配合理想的膳食。众所周知，人脑是身体的“司令部”，
大脑虽然重量只有体重的2％，但是每天需要的热能却高达人体消耗
总能量的20％。而人脑能够利用的能源物质只有血液中的葡萄糖，如
果血糖浓度降低，大脑的耗氧量也下降，会使人感到头晕、疲倦，甚
至昏迷。因此选用富含糖类的食品，如大米、面粉、小米、玉米、红
枣、桂圆、红薯等，能够确保大脑的灵活运转。
　　大脑细胞在代谢过程中还需要大量蛋白质来补充、更新，增加优
质蛋白质的摄入，能够增强大脑皮层的兴奋作用和抑制作用，保证大
脑的正常工作。脂肪中的卵磷脂有一定的补脑作用，能使人精力充沛，
工作和学习的持久力增强。因此摄入富含优质蛋白质的食品，如禽类、
蛋类、奶类及奶制品、水产品、瘦的畜肉、大豆及豆制品，都对大脑
的代谢有利。大豆及豆制品、蛋黄等能够补充卵磷脂。由于紧张的电
脑工作容易使机体出现脂肪代谢紊乱而发生高脂血症和肥胖，因此对
于植物油、硬果类食物等含油脂过高的食物，应保证适量而不要过量。
　　紧张的神经活动会增加身体对维生素C和B族维生素的需要量，长
期用眼还要增加维生素A的摄入。在食物中，动物肝脏、奶类、蛋类
及胡萝卜、韭菜中含有较多的维生素A，应经常选食。谷类、豆类、
蔬菜、奶类、肉类等含有丰富的B族维生素。绿叶蔬菜、水果中富含
维生素C，应在膳食中注意补充。如果经济条件允许，还可以每天补
充1片多种维生素制剂。但是我们不主张不靠饮食，仅是每天靠保健
品提供营养，一方面容易导致营养素的浪费或者营养素中毒，另一方
面可能会影响其他营养物质的代谢，也会妨害健康。
　　对于中年的电脑迷来说，由于体力活动减少，更应注意保证充足
的蛋白质和维生素的摄入，减少纯糖、纯油脂性食物的摄入量，多吃
蔬菜、水果和豆类制品。