来点脂肪有好处 北京晚报 08月14日14:27
　　
        在现在社会中，人人“谈脂肪色变”，心脏病、动脉硬化、高血压等等现代病，脂肪都脱不了干系。然而，对脂肪危害的过于强调往往让我们忽视了脂肪对维持人体健康不可替代的作用：脂肪对于人体细胞来说是必要的成分，脂肪是心脏和肾脏必要的保护层……
　　
        所以，建议你，不妨来点脂肪食物。当然，爱美的女士要记住，脂肪的摄入量不要超过总热量摄入的30%喽。
　　
        鳄梨：含有大量的单一不饱和脂肪，能改善胆固醇水平，保护血管。鳄梨是高热量食品（258卡路里/半个），富含钾，钠成分较低。脂肪含量为27克/半个。
　　
        比萨：如果你吃的是蔬菜比萨，那就不用当心。比萨能给你提供很多能量，如果你需要补充钙质的话，不妨选择低脂奶酪的比萨。脂肪含量：6-12克/片
　　
        奶酪：一片奶酪富含的钙质、蛋白质和维他命A能和一杯牛奶想媲美。建议选择低脂、富含钙质的意大利脱脂奶酪或瑞士奶酪。脂肪含量：约7克/片
　　
        鸡蛋：含有大量的蛋白质。如果你身体健康的话，一周4只鸡蛋不会给你的心脏带来负担。蛋黄富含维他命A、B、D和E。脂肪含量：约6克/只。
　　
        冰激凌：不用说了，肯定含有大量的糖和奶油，但冰激凌也是你获得钙质和蛋白质的快乐来源。不妨选择低脂冰激凌，味道也不错啊。脂肪含量：一勺普通冰激凌约含有6克脂肪，而低脂的冰激凌含量是2-3克。
　　
        三文鱼：这是脂肪型鱼，不过，三文鱼的饱和脂肪含量很低，相反，含有大量的有益于心脏健康的欧米加3脂肪酸。 脂肪含量：13克/100克。
　　
        花生制黄油：主要脂肪是单一不饱和脂肪和多不饱和脂肪，这都是对心脏有益的脂肪。还含有维他命B和铁。而且，两大汤匙的黄油就能供应蛋白质摄入量的20%了。脂肪含量：12.6克/汤匙。
　　
        巧克力：含有钙质和抗氧化成分（抗氧化成分能对抗衰老），尤其是黑巧克力。脂肪含量：8克/30克。
　　
        杏仁：富含单一不饱和脂肪酸和亚油酸（能降低胆固醇水平），还含有很多的锌和少量的钠。脂肪含量：48克/半杯。
　　
        脂肪都一样吗？
　　
        同是脂肪，以下的几种脂肪也各有不同：
　　
        饱和脂肪：能提高胆固醇水平，建议每天的摄入不超过热量摄入的10%。
　　
        单一不饱和脂肪：通常被认为是“好”脂肪，不会提高胆固醇水平，所以，适当地以这种脂肪代替饱和脂肪。
　　
        多不饱和脂肪：能降低胆固醇水平，所以，适当地以这种脂肪代替饱和脂肪。
　　
        转脂肪：和饱和脂肪功能相似。限制这种脂肪的摄入。
　　
        脂肪酸：被认为是“好”脂肪。不过，欧米加3脂肪酸和欧米加6脂肪酸的摄入应该平衡。