樱桃番茄——美容抗癌的小西红柿

　　别名：小西红柿，小番茄

　　原产地：樱桃番茄起源于美洲安第斯山一带，经人工不断培育而成为现在的样子，因外形象红樱桃而得名。

　　外观与口感：形状多为长椭圆形，也有比较圆的，色彩比熟透的普通西红柿更鲜艳，其实它还有粉红色、橙色和黄色的。味道甜略酸，没有普通西红柿软绵。

　　营养价值：

　　A）樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。

　　B）樱桃番茄中维生素C的含量是西瓜的10倍，由于其中有机酸可保护维生素C在煮食时不受或少受破坏，所以对多种癌症都有预防作用。

　　最适合的人群：想美容的女性和癌症患者。

　　不可不知：樱桃番茄不宜空腹食用，容易引起胃部疾病，最好是饭后食用。

　　食用方法：A）直接生食；B）拌沙拉或其它方式凉拌；C）煮食或做番茄酱。
 
　　四棱豆——植物蛋白之王

　　别名：杨桃豆、翼豆、翅豆、四角豆

　　原产地：热带非洲和东南亚热带雨林，我国海南岛、广东、广西、云南、湖南、四川等地均有分布。

　　外观与口感：有四条棱，颜色嫩绿，样子有些象杨桃，清脆爽口而不腻。

　　营养价值：四棱豆营养价值很高，全株都是宝，所含蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质雄居豆类食物之冠，有“植物蛋白之王”的美称。又因为富含铁质被称为“补血”蔬菜。

　　最适合人群：素食者和需要补铁的人群。

　　不可不知：四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质，所以不宜生食。

　　食用方法：A）炒食；B）凉拌需热水焯透。