前苏联的兹巴尔斯基教授曾经指出橘皮含有较高的营养，每百克橘肉含维生素C约130毫克，而百克橘皮也含有100毫克维生素C。我国候祥川教授曾报造说，鲜橘皮含维生素C118毫克，70天后的每百克干橘皮仍含有102毫克。同时柑橘化验分析的结果是，柑橘紧部所含胡萝卜素也很高。据国外报道，经过对多种柑橘化验分析的结果是，柑橘皮部所含胡萝卜素平均比橘肉高3至4倍，特别是红橘皮含量更高，另外红橘皮还含有在丰富的维生素A、维生素B。

　　我国的一些中药也配用了橘皮，一些食品里也放有陈橘皮。一些家庭，把橘皮充当养花的肥料，用来养花。要记住，橘皮比蛋壳等物更受养花家庭欢迎，因为它清香，不似蛋壳等物有异味而且还能驱虫等优点，使花草长得更好。下面给大家价绍它的其他妙用。

　　橘皮水　　将橘皮洗净，撕碎，放到带盖的壶泡水喝或先用水锅煮水，等水开后，把碎橘皮放入，再盖锅煮2至3分钟，等温后再打开锅盖，倒入杯饮用，如加些糖，味道清香舒畅，还可以醒酒。

　　橘皮酒　　把适量的橘皮放入酒中浸泡一段时间，酒味则会变得浓存而醇香，起到清肺化痰的作用。

　　橘皮蜂蜜　　用蜂蜜浸泡橘皮，会成为有医疗价值的蜜饯。

　　橘皮粥　　熬粥时，放入几块橘皮，熬出的粥会芳香可口。其味胜似八宝饭与八宝莲子羹。

　　橘皮馒头　　将橘皮切成碎丁，取适量和入面内，加一点糖，蒸熟后既香又甜。

　　橘皮烧鱼　　烧鱼时放一点橘皮，可去掉鱼腥味。

　　橘皮驱蚊　　在室内点燃干橘皮，可顿生清香，并可清除室内异味，达到驱蚊蝇的目的。橘皮美容 把少许橘皮放入脸盆或浴盆中，可代替香水发的出清香，还能润肤，离治皮肤粗糙，用橘皮水洗头发，可使头发光滑柔软，容易梳理。

　　橘皮防磨牙　　在睡觉前，口中含一片橘皮，然后入睡最好不要将橘皮叶出，除非口感不适再吐，橘皮还能治口臭呢。

　　总之，橘皮的妙用还有很多，做果酱，治咳嗽等，橘皮全身都是宝，所以吃罢橘子，别扔橘皮。