食品消费赶新潮

如今，人们对各种品质精细、食用方便、营养比例协调的食品日渐青睐。

　　绿色食品自然风味诱惑人心

　　自然天天品味的绿色食品越来越受到消费者欢迎，一些在食品生产制作过程中营养和品质没

有受到破坏，自然风味保持较好的精制食品令消费者宠爱有加。关键原因就是这些自然天成

“有色”食品对美容、健体、防病抗衰确有奇效，其绿色、黑色、赤色、紫色等具有大自然

特征的原汁原味食品因其无公害、富营养、高质量而满足了人们要求回归自然的消费要求。



　　特种食品吃个新潮老少皆宜

　　特种食品使丰富的食品市场倍添异彩，其多样化、风味化、情趣化、多功能的优势，在市场

上欣起了一股全新的消费观念。从目前市场上持续走销的特各食品看出，诸如具有补脑和增

强记忆力功效的智力食品，用水果、蔬菜的花粉等制成的饮料或食物类美容食品，以大豆蛋

白为主要原料，配有花生、芝麻、大枣、何首乌制成的抗衰老食品等等，将随着人们生活水

平的提高和生活飞惯的改变，其市场需求量将逐渐扩大。

　　茶制食品新颖别致走销市场

　　人们因趋向于追求健康保健和长寿，在吃的方式和爱好上愈加讲究风格、品味。一种将乌龙

茶、红茶、绿茶的茶末、茶粉加入到各种食品中，加工出一种全新的茶制食品已在我国山西

、广州、深圳、福建及四川等地十分畅销；在国外一些茶制食品更是大行其道，如茶末巧克

力、绿茶口香糖、茶末豆腐、绿茶冰淇淋等，都是市场上的抢手货。究其原因是其色彩明快

、香味浓郁，具有保健防病的作用。

　　菜肴礼品赠送亲朋渐成风气

　　很多城镇居民在走访亲朋好友时，一改以往的做法，不理以高档烟酒、人参燕窝等礼品相送

，取而代之的是一盒盒包装精美的快餐型蔬菜类礼品。菜肴礼品的出现，可称得上是对我国

传统礼仪风俗的一种革新。它的好处如下：一是菜肴食品仅含有比其他食品丰富的营养，而

且还含有一些对人体健康有益的物质，既对身体有保健作用，又能改换口味，增进食欲。二

是经济实惠、货真价实、省钱实用，在亲朋往来中，至多只需几十元上百元，既可为主人节

省一竺开支，又可免去主人上街采购蔬菜的辛劳，实为一举数得。

　　药膳食品渐渐走进千家万户

　　近年来食品加工行业不断推陈出新，研制出了一系列药膳食品。药膳食品是用中药材和与之

相适应的食物配成的药食品。如用山楂、红枣、核桃仁等制成的果药食品和药膳食品在市场

上所占有的比重越来越大，其范围也越来越广，规格、等级、定量等也越来越细，在消费者

心目中已有较高的信任度和安全感。

　　除了以上食品在市场中销路广阔外，还有诸多的加工食品也将是我国食品工业的主导发展方

向，如野餐食品、减肥食品、低盐食品、方便食品和各类中西式快餐食品以及各种速冻加工

主副食品、方便调料、汤料等。据有关食品专家预测，随着我国经济的发展和人民生活水平

的提高，人们的消费意识已经发生了巨大的变化，城市居民在吃的方面已普遍趋向于吃惊精

、吃素、吃鲜、吃野、吃少、吃快。