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哪些食物能健脑 ★★★
哪些食物能健脑
哪些食物能健脑
『 作者：xiu | 文章来源：本站原创 | 点击数： | 更新时间：2007-9-11 11:20:18 』
卵磷脂 科学研究证实，卵磷脂在人体内释放的乙酰胆碱，是脑神经细胞之间传递信息的桥梁物质。卵磷脂食物中蛋黄、芝麻、大豆及其制品对于增强人的记忆力有至关重要的作用。
脂肪酸 能给脑提供丰富的营养，促进脑细胞发达和神经纤维髓鞘的形成，并保证它具有良好功能。最佳食物有芝麻、核桃、家禽、鱼类等。 糖分 科学研究表明，糖分是脑活动的能源，糖分能通过脑屏障进入脑组织而被脑细胞所吸收，但一般不宜过多摄入，成年人每年所需的糖分可以从谷物、土豆、红薯、面粉类制品中摄取。 蛋白质 是控制脑细胞兴奋与抑制过程的重要物质，能使人的判数据力和感受力更加敏锐。富含蛋白质的食物有瘦肉、鸡蛋、牛恳、乳酪食品、豆制品等。 钙质 充足的钙是保证大脑持续工作、抑制脑神异常兴奋的重要物质。钙不足可导致人的性情暴躁、抗病能力下降，智力发育迟缓、脑反应能力差。补充钙的最佳食物有牛奶、海带、骨头、紫菜、豆制品及果类等。 维生素B、C、E这些都是脑营养物质分解酶的重要物质 富含这些维生素的食物有香菇、鱼虾、蛋类、干鲜水果、蔬菜、豆制品等。 文章录入：xiu 责任编辑：xiu
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