果中有佳品柿子登场来

我国柿子品种繁多，约有800多个。柿可分为甜柿和涩柿两大类。按色泽区分，可分为红柿、青柿、黄柿等。按果形区分，有长柿、方柿、尖柿、圆柿等。比较著名的有；河北易县的甜心柿，味甜似蜜；陕西富平的尖柿和升富柿，味甘而美；关中的火晶柿，皮薄多汁华北的盖柿，个头硕大，一个重0.5千克；杭州的遍花柿，果大无核，此外还有湖南的腰果柿、广东的牛心柿、大红柿，不一而足，皆为果中佳品。

　　柿子营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素、葡萄糖及钙、磷、铁等矿物质，被人们誉为“果中圣品”。柿子既能生食(去涩)，又能熟食(放软)，还可加工成柿饼、柿糕、柿干、柿粉等。因柿干、柿粉耐贮存，故又有“木本粮食”之称。

　　柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。据《本草纲目》记载：“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、止血之功能。”柿目具有清热润肺、止渴功效，主治火燥、咳嗽、嘴干出血、胃肠热燥、痔疮出血等症状。柿蒂性温，味苦涩，能下气降逆，对治疗呃逆、嗳气等有奇效。而且柿子可治蛇毒，青柿捣烂，可治烧伤、冻伤。

　　新鲜柿子叶每100克含维生素C2700毫克，是众多果蔬不可相比的。柿叶制成的“柿叶茶”清甜芳香，可与茶叶媲美，可作治疗冠心病和增加维生素C的饮料。

　　但柿子短时间内多食也有弊端，柿子中含有柿胶酚、单宁、鞣酸，易在胃中形成“柿石”，因此，不宜空腹食用或一次食用过多。

果中有佳品 柿子登场来

果中有佳品柿子登场来