人在空腹时，胃运动呈现以间歇性强力收缩伴有较长的静息期为特征的周期性运动，并向肠道方向扩布。胃肠道在消化间期的这种运动称为移行性复合运动(migrating motor complex，MMC)，MMC的每一周期约90～120min，可分为四个时相（图6-8）：Ⅰ相，只能记录到慢波电位，而不出现胃肠收缩，持续约45～60min；Ⅱ相，出现不规律的峰电位，胃肠开始有散发的蠕动，持续时间为30～45min；Ⅲ相，每个慢波电位上均叠加有成簇的峰电位，胃肠出现规则的高振幅收缩，持续约5～10min；Ⅳ相，从Ⅲ相转入下一周期Ⅰ相的过渡期，持续约5min。目前一般认为Ⅰ相与NO有关，Ⅲ相与胃动素的分泌有关。

    Ⅲ相的强力收缩通过胃肠道时，可将胃肠内容物消除干净，起着"清道夫"的作用。消化间期胃肠运动如发生减退，可引起功能性消化不良及肠道内细菌过度繁殖等病症。